LAS RECETAS DE RAFA CANTIZANO: CAPUCCINO DE CALABAZA

Vuelve el chef RAFA CANTIZANO con una maravillosa receta realmente fácl de preparar. Espero que les guste.

Ingredientes:

• 500 g de calabaza
• 400 ml de agua
• 1 cebolla
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Nata para montar
• Nuez moscada
• Cebollino
• Pimentón dulce

Preparación:

Pelar y cortar la calabaza y la cebolla y poner a cocer en una cacerola con el agua, el aceite y la sal. Cuando este blanda batir hasta obtener una crema. Montar la nata. En una taza colocar la crema de calabaza y decorar con la nata y espolvorear la nuez moscada, el cebollino y el pimentón.

 

Actualmente esta receta se puede comer en EL TRASTEVERE, San José del Valle , Cádiz